Первым проектом Группы Компаний "Конквест" стало открытие ирландского бара «Beer Mug» 18 октября 1997 года. Под бар была переоборудована бывшая трехкомнатная квартира. Проект оказался настолько удачным, что в дальнейшем помещение бара пришлось несколько раз расширять – настолько много было желающих отдохнуть в его уютной атмосфере, которая царит тут, и по сей день! Чуть позже бар был переименован в «Old Irish», а двое ребят из первой команды барменов стали впоследствии менеджерами заведений.
Следующий проект был задуман как американский гриль & бар и был открыт в 1998 году. Соседство с фирменным магазином Levi’s определило название будущего бара «Паб-501» (от базовой 501-й модели джинсов). Это первое заведение в городе, в котором стали выступать «живые» группы. Слово «Паб» в названии говорит само за себя. Вряд ли найдётся человек который войдя в его зал не почувствует себя настоящим ковбоем времён дикого запада!
В 2002 году разработан уникальный проект ресторана «Сафари». Среди деталей декора ресторана присутствуют единственные, в своем роде не только в Новосибирске и в России, но и во всем мире! Изумительная европейская кухня, великолепные авторские блюда от шеф-повара и непередаваемая атмосфера романтики и приключений вызывают желание приходить сюда снова и снова!
У открывшегося в 2002 году кафе-клуба «Рок-Сити», само название уже содержит описание его деятельности. Организуются выступления известных Российских и зарубежных групп и ди-джеев, а также молодых и малоизвестных исполнителей, которые получают шанс быть замеченными на сцене клуба! Днем же заведение работает как кафе, где можно отлично и недорого пообедать.
Следующим проектом стала широко известная сейчас в Новосибирске кофейня «Шансонье», которая открылась в 2003 году. Гламурный декаданс Франции середины прошлого века, французский шансон вперемежку с современным лаунджем, кофе и уникальные десерты, все это помогает забыть о повседневных заботах и расслабиться.
В 2004 году появился ресторан «Суши-Яма». Он сочетает в себе тенденции традиционной японской кухни и уникальное шоу на теппане, когда повар не только готовит, но и жонглирует, показывая фокусы и развлекая гостей! Заслуживает внимания и сам интерьер ресторана: сочетание японского минимализма с модными тенденциями, приглушенное освещение, ненавязчивая музыка и светлые тона – это то, что делает ресторан отличным местом, как для семейного отдыха, так и для проведения деловых встреч!
В 2005 году открыт новый гриль-бар «Сальса» с мексиканской и европейской кухней, где по вечерам зачастую играют диждеи самых различных направлений. Приходя в «Сальсу» всегда настраиваешься на веселый лад!
Инновационным проектом стало открытие ресторанной школы, в которой проходят обучение официанты, бармены.
2009 год, несмотря на кризис, стал годом развития для компании. Перемены коснулись ресторана «Сафари». Ресторан был реорганизован в питейное заведение нового формата «Водкин дом» с традиционной русской кухней и душевной атмосферой. Одновременно с этим появилась еще одна кофейня «Шансонье» на улице Ленина.
Итак, ресторанное направление группы компаний «Конквест» не стоит на месте! Уже есть новые планы и новые перспективы. А главное – есть желание сделать наш город интереснее, веселее, разнообразнее, и дать возможность каждому найти заведение по вкусу, и найти себя в наших заведениях!
4
