В общепитах Новосибирска зафиксирован рост стоимости кофе в среднем на 9,4%. Оборот данных предприятий в городе за 2016 год вырос на 3,3% по сравнению с показателем 2015 года.

Согласно официальному отчету, основная доля выручки предприятий общественного питания в Новосибирске пришлась на малые заведения, доля которых составила 65%. Сам оборот в 2016 году составил 20,7 миллиардов рублей, что на 3,3% больше, чем за 2015 год. В городе появилось больше заведений общепита и теперь их число составляет 1985 штук. Наибольший прирост пришелся на точки по продаже горячих напитков, а также на кондитерские и кофейни. Сокращение предприятий прошло в сегменте суши-баров и ресторанов.

Средняя стоимость одного чека составила 500 рублей, а количество таких предприятий, которые работают на данном уровне, увеличилось на 1,5%. Доля предприятий со средней стоимостью чека в 2 тысячи рублей сократилась на 0,2%. В частности, наибольшее подорожание в заведениях Новосибирска показал кофе, который теперь имеет среднюю стоимость в 52,4 рубля.