В Новосибирской области после празднования Масленицы рассчитали стоимость блинов. Порция обходилась жителям в 119 рублей. Данные привел Банк России.

«Существеннее всего подорожало молоко. У фермеров на протяжении года росли расходы на обновление и содержание стада — корма, ветеринарные препараты и т.п. Также все больше денег требовалось на обслуживание оборудования, упаковку, зарплату сотрудникам, логистику. При этом летом, когда традиционно надои больше, молоко дешевело, но осенью цены начали расти. Другая история с яйцами. Сейчас они стоят на 16% дешевле, чем год назад. Большую часть 2025 года цены на яйца снижались, поскольку сибирские птицефабрики увеличили их производство. Однако последние месяцы яйца дорожают — цены корректируются, чтобы птицефабрики не работали в убыток — их издержки, так же, как и у молочных ферм, растут», — прокомментировал эксперт Сибирского ГУ Банка России Юрий Коленко.

Сливочное масло стало дешевле на 7%. Добиться этого удалось за счет увеличения поставок. Производители также умерили свои аппетиты в связи с отказом сибиряков от продукта из-за высокой цены. Мясной фарш, который шел в начинку для блинов, за год подорожал на 8% по причине роста издержек на содержание стада. Стоимость риса упала на 9%, красной икры – на 2%. Сгущенка, варенье и сметана, напротив, существенно выросли в цене.