Костровское сельское поселение Истринского районе — именно здесь будет находиться сыроварня блогера Олега Сироты, который активно принялся за идею импортозамещения на рынке сыров. О выделении участка стало известно 12 февраля, в этот день Сирота получил основополагающий в своем деле документ: «Постановление на выделение земельного участка в аренду». Вручил столь важную бумагу начинающему фермеру непосредственно глава администации Истринского района Андрей Дунаев.

«Поздравляю Вас с началом большого дела. Надеюсь, пройдет совсем немного времени, и торговая марка «Истринский сыр» станет нашим районным брендом, а сам продукт придется по вкусу его жителям и гостям», — отметил районный глава при встрече с Олегом Сиротой. Предприниматель в свою очередь угостил главу районной администации эксклюзивом — «пилотным» выпуском своей продукции.

Стоит отметить, что о каждом шаге на пути к сырной ферме Сирота рассказывает в своем онлайн-дневнике. Поделился блогер и своими эмоциями о выделении земли, во что не верил до самого конца. «Администрация Истринского района Московской области во главе Андреем Дунаевым держит слово и выделяет землю, хотя главе администрации, конечно, было бы проще и выгоднее вполне официально эту землю продать под дачи и получить в конце года плюс к бюджету района», — констатирует Олег Сирота, признавшись, что совсем не ожидал от администрации не то что положительного ответа, но и оперативного отклика. «Главное сделано, назад ходу нет. С понедельника я спокойно возьмусь за проектирование хозяйства, заказ стройматериалов», — заключил начинающий фермер в своем блоге.